Doporučená pestrost stravy

Skladba měsíčního jídelníčku

Polévky:

• zeleninová - preferovat
• luštěninová - 3x (luštěninovo-zeleninová)
• drožďová - 1x
• masové vývary - umírněně, asi 1x, z masa, bujony a kosti NE

Používat rozmanité obilninové zavářky - pohanka, jáhly, kuskus, vločky, krupky, ...

Hlavní jídla:

• drůbež - 3x
• ryby - minimálně 2x
• vepřové - 4x
• jiné - 5x (hovězí, králík, zvěřina, ...)
• bezmasé nesladké - 4x (zeleninovo-luštěninové)
• uzeniny - maximálně 1x
• sladký pokrm - 2x

Přílohy:

• brambory - 5x
• bramborová kaše - 2x
• těstoviny - 3x
• rýže - 4x
• houskové knedlíky - 2x (i cizrnové, celozrnné, ...)
• bramborové knedlíky - 1x
• luštěniny - minimálně 1x

Zařazovat i méně tradiční: bulgur, kuskus, pohanka, amarant, ...

Technologická úprava:

• vaření, dušení, pečení - preferovat
• smažení, grilování - maximálně 2x

Zeleninové saláty nebo ovoce:

• denně, preference sezónnosti a čerstvosti

Přesnídávky a svačiny:

• med, džem - 1x
• sladké pečivo - 1x